1. التأكد من تطبيق الأنظمة والتعليمات والقوانين المعمول بها في الجامعة .
2. التأكد من تطبيق لوائح وسياسات أنظمة الجودة الخاصة بإنتاج وتقديم الطعام والشراب والعمل بشكل دائم ودؤوب لتطبيق كل ما هو جديد من الأنظمة ضماناً للوصول الى مستوى متميز يساهم في رقي الجامعة .
3. التأكد من سلامة إجراءات عمليات التشغيل في مواقع الدائرة من حيث (النظافة والجودة والخدمة ) لضمان المستوى الأمثل في الأداء .
4. تحقيق أهداف الدائرة وبما يتعلق ( بالتكاليف والمبيعات وجودة المنتجات ورضى العملاء ) .
5. إدارة جميع العاملين بالدائرة بشكل يضمن رفع مستوى إنتاجيتهم الى الحـد الأقصى .
6. التأكد من توفير كامل الخامات اللازمة للعمليات التشغيلية وبأنواع وكميـــات تتناسب مع حجم وطبيعة العمل .
7. التأكد من توفير الشروط الصحية والمهنية القياسية  للعاملين والمواد الخام في أماكن التجهيز والتحضير وأماكن الخدمة للضيوف داخل وخارج مواقع الدائرة .
8. التأكد من تطبيق نظم الاشتراطات الصحية والسلامة والأمن ( الدفاع المدني )  فى المطابخ والمطاعم وضمان وجود كل المستندات الصحيحة المقررة من الجامعة والدالة على التطبيق .
9. متابعة تدريب جميع العاملين ) الجدد  والقدامى ) وحسب الخطة الموضوعة من الإدارة .

1. العمل على حل مشاكل العملاء بالطرق الصحيــــحة من خلال متابعة تحليل محتويات نماذج الإقتراحات والشكاوى والإستبانات التي تكون موجودة في صندوق الشكاوي والإقتراحات .
2. متابعة وصيانة وإصلاح جميع المعدات المستخدمة فى التحـضير والتجهيز والطهي والخدمة وبالتنسيق مع إدارة التشغيل والصيانة .
3. العمل على تنمية الكوادر البشرية فى الدائرة وخلق جيل جديد لكل وظيفة بالدائرة .
4.  خلق روح  الاهتمام لدى الـــعاملين وخاصة في ساعات ضغط العمل الحرجة .
5.  تحفيز العاملين على الإخلاص والإنتماء والعمل بروح الفريق الواحد . 
6. توفير كل سبل العمل السلس لموظفي الدائرة حتى يتم الحصول على القدر المطلوب من الإنتاجية .
7. إعداد وإستلام التقارير المطلوبة سواء كانت ( يومية – أسبوعية – شهرية – سنوية ) او التى تطلب بهدف مساعدة الشعب المختلفة وفروعها في التسريع على إتخاذ القـــرارات فى مواعيدها المحددة بالضبط او حسب توقيت طلبها .
8. إبلاغ رئاسة الجامعة بكل التفاصيل الإدارية والتشغيلية إذا طلب ذلك .
9. مشاركة الجهة المختصه في تسعير الأصناف المختلفة من الطعام والشراب وإقرارها وبما يناسب كافة الفئات .
10. المشاركة باللجان المختصة والتي تشكل من قبل رئاسة الجامعة أو العطاءات المركزية ولها علاقة بتوفير المواد الخام أو المستهلكة والتي تستخدم في الإنتاج , كما تتم المشاركة بلجان اخرى متعددة لها علاقه بالدراسة والتطوير أو غيرها .
11.  اعداد برامج توزيع المهام والواجبات الوظيفية , وإعداد برامج دوام العاملين ومراقبة تنفيذها .
12. العمل على متابعة إعداد جداول الطعام الدورية مع الجهة ذات الإختصاص .
13. ضبط ومراقبة إستهلاك المواد التي لها علاقة بالإنتاج أو الخدمة بهدف تقليل الهدر الى أقل مستوى .
14. التنسيق الدائم مع كافة عملاء دائرة التغذية من داخل الجامعة وخارجها , وتوفير كافة متطلباتهم من الطعام والشراب في الأوقات المحددة , وتوفير بيئه نظيفة مريحه  في كافة مطاعم الجامعة  ووفق الأنظمة والتعليمات . 
15. التنسيق مع الطلبة بخصوص أي مشاكل قد تطرأ في المطاعم, والعمل على حلها بالشكل الصحيح , والتواصل معهم بإستمرار والإستماع الى أرائهم وأفكارهم والتي لها علاقة بدائرة التغذيه وبما يخص العاملين فيها أومنتجاتها أو خدماتها, وتساهم دائرة التغذية في خلق الأجواء المريحة المناسبة للطلبة من حيث توفير المواقع المناسبة لتناول الطعام والشراب , ومشاركتهم في النشاطات والمعارض والمؤتمرات والإحتفالات , كما وتقوم دائرة التغذية بإستقبال الطلبة في مواقع الإنتاج بهدف إجراء التجارب العلمية أوالتدريب .

​